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不要轻视玉米的营养价值

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  不要轻视玉米的营养价值
  很长一个时期,美国总统里根每天早餐都进食玉米片粥,以支持当时在美国兴起的发展玉米食品热潮。目前,在欧美国家,玉米已成为一种热门的保健食品,经常出现在餐桌上。玉米有哪些有利于人体健康的作用呢?
  1.防治高血压:一些学者发现,中美洲的印地安人几乎不患高血压病。经研究,发现他们以玉米为主食。玉米中含有大量的有降压作用的钙。
  2.抗血管硬化:玉米含的脂肪比精米、精面要高5~6倍。它的脂肪特点是:50%以上为亚油酸,还含有谷固醇、磷脂酰胆碱、维生素E等营养素。玉米具有能降低血清胆固醇,防止高血压、冠心病,并防止细胞衰老、脑功能衰退等作用。

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