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不要轻视糙米的抗癌作用

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  不要轻视糙米的抗癌作用
  糙米胚芽中含有维生素E。维生素E为脂溶性物质,是天然的抗氧化剂,是维持人体细胞膜正常功能的重要组织成分。糙米胚芽中的维生素E含量很高,每天吃1顿糙米,即可摄取维生素E必需量的1/3,如3顿都吃糙米和素食,则每天的维生素E的供给量就很充足。
  亚油酸为不饱和脂肪酸,其氧化后成为脂褐质。它是人体老化的元凶,储存在神经细胞和肝脏等器官中,促进人体组织的老化。而且一旦储存下来,就很难消除。不饱和脂肪酸一方面可减少血中的胆固醇;另一方面则又会被氧化,生成促进老化的物质。不过如果体内存在足够的维生素E,则会消除这一缺陷。

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