不要轻视脱脂牛奶的营养

　　99%脱脂牛奶的主要优点是，提供了钙和磷。牛奶中含有这两种相辅相成的重要矿物质，而且两者在牛奶中的比例适当，使人体容易吸收和利用。人体需要钙来保持肌肉功能正常以及牙齿与骨骼强固；而磷则是几乎所有新陈代谢作用所必需的，包括心肌、骨骼肌和平滑肌的收缩，消化作用和细胞能量的传送。我们所不需要的只是全脂奶制品中的多余脂肪。99%脱脂牛奶是一个良好的折衷办法：少量脂肪可帮助吸收营养，特别是通常加进牛奶里面而可溶解于脂肪中的维生素A、维生素D。