药糖和养生保健
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药糖是以白砂糖、赤砂糖、冰糖、饴糖及蜂蜜等为主要原料,加入中药及干鲜果品等食物或汁液,以不同方法制作而成的甜食,主要有糖果、蜜饯、蜜膏等种类。
用药糖养生治病由来已久,如《伤寒论》中的小建中汤以饴糖为主药。宋代《太平圣惠方》中载有蜜饯百合、葡萄藕蜜膏等药糖。元代忽思慧在《饮膳正要》中记载有琼玉膏、羊蜜膏等药糖。《本草纲目》中收载有姜汁糖、金樱子膏、五味子膏等药糖。《普济方》中记载蜜饯雪梨有清热润燥、生津止渴的作用。《随息居饮食谱》中载有柿霜糖。此外,用于慢性支气管炎的梨膏糖也在民间得到广泛流传。
药糖制作方法独特,不但味美可口,还可将干鲜果品长期保存起来,可以随时服用,深受人们的欢迎。
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