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《黄帝内经》四时养生法:夏季预防肠胃病

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  发病原因
  ●夏季气温高,细茵繁殖快
  ●夏季苍蝇、蟑螂等携带细菌,污染食物
  ●肉类及其制品最易被细菌污染,海产品、奶、蛋均占一定的比例
  ●剩饭、变质米粉等可引起细菌性食物中毒
  细菌性痢疾、细菌性食物中毒可造成
  恶心、呕吐、腹痛、腹泻,通常伴有发热、大便呈黏液或脓血便,伴有里急后重,部分病人可出现畏寒高热等症状
  如何预防胃肠道疾病?
  ●应选择新鲜、干净、保质期内的食品
  ●注意冷藏食品要烧熟煮透
  ●煮熟的食品立即食用,需贮存冷藏时,应生熟分开贮存过的食品食用前需彻底加热
  ●保持厨房、食品容器等的清洁卫生
  ●使用符合卫生要求的水
  ●处理及食用食品时需反复清洁卫生
  ●发生腹泻症状,应及时就诊
  《内经》认为,湿为长夏之主气,湿为阴邪,好伤脾胃阳气。如果湿与热相杂,湿热阻遏脾阳,则可发生急性腹痛、上吐下泻。这就是夏季最常见的细菌性食物中毒、急性胃肠炎和细菌性痢疾。
  中医认为,夏季肠胃病多是由于饮食不节,喜食生冷,或吃过腐烂变质或被苍蝇污染的食物,伤害了肠胃,也因暑湿阻滞中焦而发病。因此,夏季饮食要特别注意卫生。具体应做到:选择食品安全第一,不要购买和食用来源不明的食品;肉类、冷藏食品要烧熟透;做熟的食品尽快吃,夏季在室温下存放不应超过4小时;剩余食品应低温贮存,婴幼儿食品要现吃现做,不要贮存:注意生和熟的食物分开用不同的容器贮存,也不要把新鲜食物与剩余食物混在一起,防止交叉污染:厨房应当保持清洁,制作食品时应当讲究个人卫生,在加工和进食时要注意反复和经常洗手。
  此外,要时刻树立食品卫生安全意识,养成良好的饮食卫生习惯。在日常饮食中,应做到不暴饮暴食,不吃不洁、腐败、变质食物,不喝生水喝开水;饭前便后要洗手;防止苍蝇污染食物,以免病从口入。

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