药膳的烹调方法_一条根养生网

药膳的烹调方法 来源：未知作者：admin阅读：次: 　　　药膳所用原料广泛，包括蔬菜、肉类、蛋类、乳制品及各种水产品等，并添加适当的药物，因而烹调方法较为复杂，原料经过淘洗和炮制后，可采用煎、炒、烹、炸、爆、熘、烧、炖、氽、烩、焖、卤、冷拌等制作方法，制作成各类药膳菜肴，也可经煎熬浓缩制作成较稠厚的汤羹。药膳所用的食物可按常规烹调方法操作，也可根据具体情况予以处理。所用药物可与食物一同烹饪或先煎煮去渣取汁或研为粉末，再加到药膳中去，或用纱布包扎与其他原料一同烹饪，食用时去掉药包即可。; 　(责任编辑：admin); 　转载请注明： http://www.yitiaogen8.com/yangsheng/chushisl/2704.html 一条根健康网; 上一篇：什么是药膳？
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