水芹菜有利尿和解毒的作用，所以在酒后浑身发热的时候，可以喝1—2杯水芹菜的生汁，这样就可以通过小便解热毒了。水芹菜还可以解酒毒、增加食欲，所以对酒后没有食欲的人很有帮助。食物中毒或药物中毒的时候，还可以把水芹菜当药吃。

 

　　水芹菜属于凉性食物。所以很适合热性体质的少阳人吃。水芹菜不但可以让大、小肠更舒服，还对女性月经过多或冷症很有帮助。水芹菜对少阳人因为肾功能较弱引起的小便不畅等症状，也很有帮助，还可以为热性体质的少阳人解除干渴。水芹菜对少阳人的感冒尤其有帮助，做水芹菜汤喝下去，就会感觉身体暖暖地开始出汗，这样的话，身体就会觉得很舒服了。

 

　　还要注意以下几点：

 

　　（1）水芹菜不适合消化器官弱和身体较凉的人吃。这种体质的人吃完水芹菜后，可能会有腹泻的现象。

 

　　（2）水芹菜不能和甲鱼一起吃，经常吃红色的水芹菜也不太好。