经常食用沙参可以强化呼吸器官
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沙参可以消痰、加强肺功能。朝鲜世宗时期编辑的《医方类聚》里说有“沙参可以解除肺热,对肺很有帮助”。“肺热”是指,咳嗽、发冷发热、气喘等病症,而且咳嗽的时候,可能还会有很稠的脓血痰出来。而且,对那些因为“肝大肺小”体质引起的呼吸器官较弱的太阴人来说,沙参是个很好的食品。
像人参一样,含有皂草苷成分的沙参,可以将不太好的胃变得更健康,也可以让太阴人虚弱的精神充满活力,对月经不调也很有帮助。
还要注意以下几点:
(1)光滑细长的是雄沙参;又胖须子又多的是雌沙参。雌沙参更适合做菜肴的时候用。
(2)拿沙参做菜肴的时候,最好是把沙参的皮剥下来以后,轻轻的捣碎后再做,这时候出来的津液或汁液不要扔掉,可以放进酒里或是和凉水里一起冲着喝。
(3)拿沙参做药时,可以在阴历的8月份和2月份去挖根,把茎和叶整理出来洗干净,然后放在阳光下晒干。根部最上面有个叫“沙参芦”的细把儿,做的时候要把这部分扔掉再做。
(4)因为“肺热”引起咳嗽时,可以拿沙参当药服用,可是,因为中风或凉气而引起的咳嗽,是不能拿沙参当药服用的。
(5)凉性体质的人,吃太多的沙参,可能会引起消化障碍。
(6)得了阴部瘙痒症的时候,可以把沙参研磨成粉末后和水一起冲着喝。
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