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不要以为吃冷藏食品对防胃癌无作用

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  不要以为吃冷藏食品对防胃癌无作用
  日本有位学者发现,胃癌发病率的下降,与普遍使用冰箱以及用其他方法冷藏食品有关系。国内外大量的研究资料表明,食品经冷藏保存后,可以明显减少胺类的形成,从而使致癌物质——亚硝酸胺在胃里不易合成,这就是食物冷藏可以防止胃癌的原因。

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