燕窝属于山珍海味吗？

燕窝属于山珍海味吗？ 来源：未知作者：admin阅读：次: 　
　　燕窝属于山珍海味吗？

　　燕窝属于山珍海味。山珍海味有上、中、下八珍。上八珍是狸唇、驼峰、猴头、熊掌，燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶；中八珍是鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蟆，鱼唇、裙边，下八珍是海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、砺黄、乌鱼蛋。可见燕窝是上八珍之一，历来被视为不可多得的佳品。

　　香港中文大学生物化学系关、王两位教授合著的《燕窝考》记载，燕窝含蛋白质49.9%，还有钙、磷、钾、硫等矿物质。在海南岛，黎族农民生儿育女时，总要买些大洲燕窝，烤干研成粉末，为婴儿护脐，据说能够健胃壮脾。也用燕窝炖白鸽或母鸡，为产妇补养身体。家境富裕的老人，也常用它健身强神、延年益寿。由于燕窝易于消化，所以更适合老年人、儿童、脾胃虚弱者食用。

　　燕窝同时又是一味良药。中医学认为，它性平味甘，归入肺、胃、肾三经，能够养阴润燥、益气补中。《本草从新》记载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损瘵之圣药，一切病之由于肺虚，不能清肃下行者，用此皆可治之。”《本草逢原》也写道。“燕窝，能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。……今人以之补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效。”薛宝钗的一番论述可能就是源于此，这也说明宝钗的学识渊博——其实还是曹雪芹的学识渊博。

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