人们常说吃大枣养脾胃，吃银耳对肺好。这”养”和“好“，其实说的都是食物的特殊疗效，而它之所以会有这种特殊的疗效，就是因为它进入人体后，能通过经络（经络就是人体内在脏腑与体表，或内在脏腑之间互相联络的通道补益相应的脏腑，从而表现出对某些脏腑的痪病有特殊的疗效，这种特殊的对应现象就被称为“归经”．，即归属某一经络，进而归属某一脏腑的意思。所以，中医的饮食养生不只是看一纤维素及微量物质钙、铁、锌、硒等等，是掌握它的“性。。“昧”“归经”后，根据个体的差异遵循缺什么补什的原则，通过日常饮食来使我们身体达到阴阳平衡。