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“倒春寒”中医养生药膳

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  “倒春寒”中医养生药膳
 
  倒春寒一般发生在初春三月。民间的春捂秋冻养生谚语有其科学道理,春捂指的是春季气温刚刚转暖,不宜过早脱掉冬装,因为经过冬季几个月,身体产热散热调节功能处于相对平衡的状态,从冬季到初春,容易大暖大寒,早晚温度和中午的温差比较大,如果过早地脱掉冬装,一旦气温下降就难以适应,人体受寒以后抵抗力下降,很可能让慢性病急性发作,而心脑血管病在三月发病率较高。
 
  春季养生首先要注意精神调适。中医认为春属木,和肝相应,肝主疏泄,这时候要用积极向上的态度对待事情,不要使情绪抑郁。所以主张大家春季踏青赏花,登高旅游,这样有利于春阳的生发,达到天人相应的目的。饮食调养上,要注意食用温补阳气,性温升散的食物,比如说葱、蒜、姜、韭菜等,但是辛辣和发散的食物也不能过度,另外中医主张春天用甘味补脾的食物,像大枣、山药等。多吃新鲜蔬果,以利于平肝清热通肠。起居调养上,专家主张早睡早起,避免春困。运动调养上,春天阳气生发,应该多到空气新鲜的地方散步或放风筝,建议行动不便的老人多晒太阳。随着春天转暖,致病微生物容易繁殖,传染病增多,注意保持室内空气流通,少到公共场所活动,慢性病的人防止过度劳累旧病复发。
 
  养生保健自制药膳
 
  初春三月,防止上呼吸道感染,养肝,强心安神十分重要,为了让市民在家自我保养,谢教授开出了几款食疗药膳方,有兴趣的人不妨在家里试一试。
 
  【春季保肝】
 
  槐花芝麻
 
  原料:槐花200克,嫩豆腐100克,干淀粉30克,芝麻粉50克,生姜末10克,植物油500毫升,精盐、味精各适量。
 
  制法:将槐花加精盐、味精腌片刻,嫩豆腐切成末放在槐花瓣中,加生姜末和干淀粉拌匀。揉成小团子,滚上一层芝麻粉,再按成圆饼,放在油锅中煎炸即成。
 
  功效:补益肝肾,滋阴润燥
 
  豌豆苗豆腐汤
 
  原料:豆腐250克、豌豆苗50克,酱油、芝麻酱、花椒油、红油、麻油、鸡精、白糖、精盐各适量。
 
  制法:将豆腐切成小碎块,与豌豆苗一道入锅,加入调料即成。
 
  功效:护肝开胃,健脾补气
 
  【强心安神】
 
  三七炖兔肉
 
  原料:三七10克、丹参15克、兔肉250克。
 
  制法:将三七丹参切成片,与洗净的兔肉一道入锅,炖烂加调料即成。
 
  功效:可以活血化瘀,改善微循环。
 
  红花檀香茶
 
  原料:白檀香1克、红花3克。
 
  制法:两种材料同入杯中,用开水冲泡,代茶饮用,可连续冲泡3—5次。
 
  功效:活血化瘀,减少冠心病的发作次数和程度,尤其适用于冠心病缓解期的人。此方在临床上已使用40多年。
 
  【体弱防感】
 
  黄芪防风防感茶
 
  原料:黄芪30克、防风10克、鲜生姜5克,
 
  制法:洗净晾干,置于开水杯中用滚开水浸泡30分钟,分次当茶饮用。
 
  功效:适用于体质薄弱,易于感风受寒感冒者,具有益气祛风防感作用。
 

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