“倒春寒”中医养生药膳

 

　　倒春寒一般发生在初春三月。民间的春捂秋冻养生谚语有其科学道理，春捂指的是春季气温刚刚转暖，不宜过早脱掉冬装，因为经过冬季几个月，身体产热散热调节功能处于相对平衡的状态，从冬季到初春，容易大暖大寒，早晚温度和中午的温差比较大，如果过早地脱掉冬装，一旦气温下降就难以适应，人体受寒以后抵抗力下降，很可能让慢性病急性发作，而心脑血管病在三月发病率较高。

 

　　春季养生首先要注意精神调适。中医认为春属木，和肝相应，肝主疏泄，这时候要用积极向上的态度对待事情，不要使情绪抑郁。所以主张大家春季踏青赏花，登高旅游，这样有利于春阳的生发，达到天人相应的目的。饮食调养上，要注意食用温补阳气，性温升散的食物，比如说葱、蒜、姜、韭菜等，但是辛辣和发散的食物也不能过度，另外中医主张春天用甘味补脾的食物，像大枣、山药等。多吃新鲜蔬果，以利于平肝清热通肠。起居调养上，专家主张早睡早起，避免春困。运动调养上，春天阳气生发，应该多到空气新鲜的地方散步或放风筝，建议行动不便的老人多晒太阳。随着春天转暖，致病微生物容易繁殖，传染病增多，注意保持室内空气流通，少到公共场所活动，慢性病的人防止过度劳累旧病复发。

 

　　养生保健自制药膳

 

　　初春三月，防止上呼吸道感染，养肝，强心安神十分重要，为了让市民在家自我保养，谢教授开出了几款食疗药膳方，有兴趣的人不妨在家里试一试。

 

　　【春季保肝】

 

　　槐花芝麻饼

 

　　原料：槐花200克，嫩豆腐100克，干淀粉30克，芝麻粉50克，生姜末10克，植物油500毫升，精盐、味精各适量。

 

　　制法：将槐花加精盐、味精腌片刻，嫩豆腐切成末放在槐花瓣中，加生姜末和干淀粉拌匀。揉成小团子，滚上一层芝麻粉，再按成圆饼，放在油锅中煎炸即成。

 

　　功效：补益肝肾，滋阴润燥

 

　　豌豆苗豆腐汤

 

　　原料：豆腐250克、豌豆苗50克，酱油、芝麻酱、花椒油、红油、麻油、鸡精、白糖、精盐各适量。

 

　　制法：将豆腐切成小碎块，与豌豆苗一道入锅，加入调料即成。

 

　　功效：护肝开胃，健脾补气

 

　　【强心安神】

 

　　三七炖兔肉

 

　　原料：三七10克、丹参15克、兔肉250克。

 

　　制法：将三七丹参切成片，与洗净的兔肉一道入锅，炖烂加调料即成。

 

　　功效：可以活血化瘀，改善微循环。

 

　　红花檀香茶

 

　　原料：白檀香1克、红花3克。

 

　　制法：两种材料同入杯中，用开水冲泡，代茶饮用，可连续冲泡3—5次。

 

　　功效：活血化瘀，减少冠心病的发作次数和程度，尤其适用于冠心病缓解期的人。此方在临床上已使用40多年。

 

　　【体弱防感】

 

　　黄芪防风防感茶

 

　　原料：黄芪30克、防风10克、鲜生姜5克，

 

　　制法：洗净晾干，置于开水杯中用滚开水浸泡30分钟，分次当茶饮用。

 

　　功效：适用于体质薄弱，易于感风受寒感冒者，具有益气祛风防感作用。