养肝护胆，国医大师方和谦自有妙招
对于“肝胆相照”这一成语，大家都不陌生，比喻人际交往以真心相见。事实上，在中医却另有深意。《
黄帝内经》中说：“肝者，将军之官，谋虑出焉。……胆者，中正之官，决断出焉。”足厥阴肝经在里，负责谋虑；足少阳胆经在表，负责决断。肝经和胆经相表里，只有肝胆相照，一个人的
健康才有保证。打个比方，一个民族要想兴旺发达，也需要“肝”（谋略之才）和“胆”（决断之才）相表里，肝胆相照。在历史上有一个“房谋杜断”的故事，恰恰就证明了这一点：房玄龄好比是大唐的肝，善于谋略，精于管理日常政务；杜如晦好比是大唐的胆，临危有方，善于决断。事实上，正是房、杜二人的肝胆相照，才成就了“贞观之治”。
在人体当中，虽然负责谋略和决断的是心，但心是“君主之官”，负责全局，具体的工作则交给肝和胆。肝和胆的谋虑和决断又不同于心。
中医的心包括心和脑，心和脑的谋虑和决断主要在思维和意识之中，它是理性的；而肝与胆的谋虑和决断主要在潜意识中，它是感性的，是本能的。一个人胆小就是胆小，你很难让他通过理性思考变得胆大起来。但如果你让他的肝和胆发生一点变化，他的胆子就会自然地大起来。那么，我们究竟应该如何来养肝护胆呢？还是听听方和谦教授是怎么说的吧。
1．这样吃肝脏才高兴
方老认为，养护肝脏，最重要的是饮食要清淡，尽量少吃或不吃辛辣、刺激性食物，这些食物会损伤肝气，直接影响到肝。如生姜、辣椒这些东西要尽量少吃。要多吃新鲜蔬菜、
水果；养成不暴饮暴食或饥饱不匀的好习惯。养肝血，则可以吃枸杞、
当归、
阿胶等。春气通肝，
春季易使肝旺。
肝开窍于目，如果肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。中医有一句话：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”丹参黄豆汤是养肝的不错选择，即把丹参洗净放入沙锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1个小时，捞出倒入锅内，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味更好。猪肝枸杞子汤和枸杞红枣鸡蛋汤效果也不错。
2．疏肝利胆，找日月、风池二穴
日常生活中，
按摩日月穴和风池穴对疏肝利胆很有好处。日月穴在乳头之下，人的第七肋间隙中，它是胆经上的募穴，足少阳经、足太阴经在这里交会，按摩此穴位可起到疏肝利胆的功效。风池穴在颈部耳后发际下凹窝内，它是足少阳经与阳维脉的交会穴，按摩它可以疏风清热、明目开窍。
3．酒伤肝，要警戒
酒精有刺激、伤害肝细胞的毒性作用，可使人的肝细胞发生变性和坏死。一次性大量饮酒，会损伤饮酒者大量的肝细胞，引起转氨酶急剧升高；如果长期饮酒，还可能导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。
4．养肝最忌发怒
在中医看来，肝具有疏泄气机的作用，如果一个人常发怒，必定会影响到肝。当肝气郁结时，人就容易感觉郁闷，忧郁症就会随即而来。因此应该注意保持情绪稳定，遇事不要太激动，尤其不能动怒，否则对肝脏损伤会很大。
如果肝气过旺的话，中医称作肝火上炎，容易诱发高血压病。所以高血压病患者一定要注意保养肝气，保持稳定的情绪和平和的心态。心脑血管疾病患者，平时应注重保养肝气，如果好激动，爱发火，就很容易诱发脑卒中。如果情绪不稳定，又有肝气虚的情况，就会引起虚脱。
三七花具有保肝明目、降血压、降血脂、生津止渴和提神
补气之功效。三七花的用法很简便，可用开水泡饮，或同茶一起泡饮，每次4～6朵。每天一杯三七花茶，不仅保肝，还可治疗高血压、耳鸣、咽喉炎等多种疾病。
6．丑时睡得越深，肝净化血液的效率越高
凌晨一点到三点是肝经值班的时间，这个时段是肝脏修复的最佳时间，我们的思维和行动都要靠肝血的支持，废旧的血液需要淘汰，新鲜血液需要产生，这种代谢通常在肝脏气血最旺的丑时完成，而且这个时候人体的阴气下降，阳气上升，所以我们一定要配合肝经的工作，好好地休息，让自己进入深度
睡眠的状态，只有这样才能够使肝气畅通，让人体气机生发起来。另外，虚火旺盛的人在这个时候熟睡，还能够起到降虚火的作用。
7．春季是养肝的最佳时节
肝脏在五行中对应“木”，而春季为草木繁荣的季节，是生发的季节。所以，春季是养肝的最佳季节。春季养肝，要注意平时不要过度劳累，应保证睡眠，早睡早起，要多做深呼吸和能增加肺活量的有氧运动，多晒晒太阳，多和大自然接触。除此之外，可适当服用西洋参、枫斗或麦冬等养阴
保健品调理，并适量进食滋阴的食品，少吃羊肉等温性食物，不吃辛辣、煎炸烤食品，禁食狗肉、火锅汤料等热性食物。
