专家预测．21世纪茶叶将成为世界。饮料之王"．茶叶很可能成为最受人们崇尚的饮料．这是因为，茶叶在当代三大传统天然饮料中，保健功能首届一指．是咖啡和可可所无法比拟的，更是众多令人眼花缭乱的人工合成饮料所不能相提并论的。茶叶含有氮基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱等多种营养和药效成份，还有其它一些药用价值有待挖掘．其保健功能无法估量，已被世界医学界公认为-原子时代的理想饮料”和“当代最佳健康饮料”．它具有防衰老、抗辐射、抗癌症、降压强心、明目提神等多种保健功能。

    来客敬茶，饭后用茶，工休品茶，怎样科学饮用已成中老年人养生与保健的当务之计．祖国中医学十分重视和主张中老年人四季饮茶的讲穷，认为，春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶，其科学之理在于：春季饮花茶，可散发一冬积聚在人体内的寒邪，浓郁的香茶，能促进人体阳气发生I夏季，以饮绿茶为佳，因为绿茶性味苦寒，可起到清暑、解毒止渴、强心的作用；秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热．恢复津液，一举两得；冬季，饮红茶最为理想．红茶，昧甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人健身强壮．

    为了科学地发挥茶叶的功能，应恰到好处地掌握好饮茶的时间，也就是最佳饮茶时间，因而应在下述几种情况不能饮

    一是饭前，刚用饭后：茶叶中含有鞣酸遇到蛋白质能凝固成颗粒，影响消化吸收；

    二是饥饿：茶能促进胃的蠕动，并使血管扩张，增加饥饿感，使胃酸增多；

    三是睡前：茶内的咖啡因、茶碱等有兴奋作用，会影响入睡。茶碱利尿，夜尿过多，影响休息。

    四是凡患高血压、心脏病、活动性胃溃疡、十二指溃疡、习惯性便秘、神经衰弱及孕妇不能饮茶，如不注意将产生不良的副作用，加剧病情的恶化。