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　　健脑防衰的食物有哪些？

　　鱼类。鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B，、维生素B2等，它们都是构成脑细胞及提高其活力的重要物质，且可分解体内多余的胆固醇，使脑血管畅通。

　　鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等脑细胞所必需的营养成分，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。鸡蛋含有较多的乙酰胆碱，是大脑完成记忆所必需的。常吃鸡蛋能给大脑带来活力。
 

 

　　动物脑髓。动物的脑髓含有大量的脑磷脂和卵磷脂，其中以鱼脑髓为最佳。因为鱼脑中的鱼油含有两种不饱和脂肪酸：二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。这两种物质对大脑细胞，尤其是脑神经传导和突触的生长发育有着极其重要的作用。而经常吃鱼，尤其是鱼脑，可多吸收DHA，从而活化人的神经细胞，改善大脑功能。但需要注意的是，由于鱼脑中胆固醇含量也较高，因而老年人尤其是患有心脑血管疾病的人不宜食用。

　　桂圆。桂圆具有补益心脾、益血安神等功效。凡是因为心脾两虚导致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等，可以通过服食桂圆来调整。脑力劳动后神经兴奋易致失眠，用桂圆肉煮汤喝，可起到安神和安眠的作用。

　　核桃。核桃含脂肪较高，其主要成分是亚酸甘油酯，这种油脂可供大脑基质的需要，经常食用有健脑益智的作用。吃核桃仁可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。核桃还是需要长时间集中精力(如作报告、开会、举办音乐会以及长途开车)的理想食品。

　　芝麻。芝麻含有丰富的抗衰老成分维生素E，能促进细胞分裂，推迟人体细胞的衰老。常食芝麻可抵御或中和细胞内的衰老物质“游离基”的积聚，起到健脑抗衰的作用。

　　花生。花生含有人体所需的多种氨基酸，经常食用能增强记忆，降低血压，延缓脑功能衰退。

　　红枣。红枣有养胃健脾，益血壮神等功效，还能安神和饵除抑郁。

　　苹果。苹果除含有糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素外，还含有丰富的锌。锌是脑细胞中不可缺少的重要元素，有利于增强记忆，促进思维活跃。

　　香蕉。香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力，香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸，有了色氨酸，任何压力都无法使你失去平衡，色氨酸还能形成一种叫做“满足激素”的血清素，这是一种神经介质，它能使人感受到幸福、开朗，可预防抑郁症的发生。香蕉富含各种维生素和钾。常吃香蕉有较好的健脑防衰作用。

　　柚子。柚子含有大量维生素A、维生素B。和维生素C，属于典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒脑促进记忆的作用。橘子、柠檬等也有类似的功效。

　　菠萝。菠萝是演员和音乐家最喜欢的水果，因为背诵台词和乐谱，需要补充很多的维生素C；菠萝还含有一种重要的微量元素锰，而且菠萝热量少，能增强记忆力。

　　蜂王浆。蜂王浆能刺激大脑、脑下垂体和肾上腺，增强细胞活力。近年来研究证明，蜂王浆对防治早衰有效。蜂王浆能刺激大脑、脑下垂体和肾上腺，促进组织的供氧和血液循环，从而振兴渐衰的生命。

　　牛奶。牛奶中的蛋白质及钙的含量都很高，可增强体质，为大脑提供所需的多种氨基酸。在保证充足热能摄入的情况下，应该多摄入蛋白质食物如奶类及其制品。牛奶中所含的优质蛋白质中有一部分是人脑所必需的氨基酸和钙类，而钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

　　香菇。食用香菇有利于健脑防衰，对高血压，动脉硬化有较为明显的疗效，有消除疲劳、提神、稳定情绪、防止贫血和癌症等功效。

　　木耳。木耳含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养元素，是健脑、补脑佳品。

　　黄花菜。黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B，，这些都是大脑代谢所需要的物质，因此有“健脑菜”之称。

　　洋葱。洋葱含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，对消除心理疲劳和过度紧张大有益处，还可以稀释血液，从而改善大脑氧的供应状况。每天吃半个洋葱可以收到良好的健脑效果。

　　小米。小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B，等营养成分，有“健脑主食”之称。小米具有防治神经衰弱的功效。平时要注意以大米、面粉、玉米、小米等为主食，保证脑细胞的重要热能来源，因为由食物转化的葡萄糖供给热能最快。

　　豆类及豆制品。这是自然界最好的植物蛋白来源。大豆中富含人脑所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的功能，另外还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。更值得一提的是，大豆脂肪中含有85．5％的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量为多，它们具有降低人体内胆固醇的含量，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

　　大蒜。大蒜含有的大蒜素，有消炎、杀菌作用，把大蒜和少量的维生素B，一起服用，可产生一种叫“蒜胺”的物质，这种物质能发挥比维生素B，更好的作用。因此，大蒜具有降血脂和补脑的作用。

　　胡萝卜。胡萝卜含有比较丰富的胡萝卜素，能预防和消除大脑疲劳，提高记忆力，因为胡萝卜有能加快大脑新陈代谢的作用。

　　肥肉。适当地吃点肥肉，对大脑有一定的好处。因为肥肉中含有丰富的磷脂，是构成神经细胞的不可缺少的物质。动物性脂肪对维持脑功能有一定作用，可定时吃一点肥肉，植物和动物脂肪的摄人比例应为7：3。

　　花茶。在春天饮用花茶，能够帮助人体散发冬天积郁在体内的寒气。浓郁的茶香，能促进人体血液循环，令人精神振奋、大脑清新，有利于提高工作效率。

　　生姜。生姜能使人的思路开阔，它所含的姜辣素、挥发素、挥发油能使血液得到稀释，血液流动更加通畅，以便向大脑供应更多的氧。经常吃生姜对新闻记者、艺术家尤为重要。