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　　健脑防衰老必需的营养成分--微量元素

　　要注意对大脑供给不可或缺的微量元素和常量元素。

　　碘是组成甲状腺素的重要成分，若缺乏，会产生甲状腺功能低下而使人烦躁不安、兴趣弱、智力下降。海带与紫菜中富含碘。
 

 

　　锗在人体内参与遗传过程，强化智力，有大脑“智慧素”之称，在人参和天然矿泉水中含有。

　　锌是大脑蛋白质和核酸合成必需的物质，人体缺锌48小时即产生蛋白质合成障碍，干扰细胞分裂，造成智力下降。含锌高的食物有鱼、肉、蛋类及坚果等。

　　铁与大脑感知关系密切，因大脑营养源基本是从新鲜血液中供给。铁质供应充足，红细胞运输氧的功能就提高，大脑就可以得到充足的氧，使人思路敏捷，记忆力加强。动物肝脏、豆类食品、黑豆、黑木耳、黑芝麻、红糖等食品中富含铁。

　　钙可抑制脑神经异常兴奋，使大脑进入正常工作与生活状态。人体供给足量钙，经机体和大脑正常代谢程序后，对大脑细胞组织给予健康的养育作用，会使一个人在非常条件下具有注意力集中和镇静优势，保证大脑顽强勤奋地高效工作。反之，大脑在缺钙水平下，会造成情绪不稳定，生活小事就能造成刺激，使人疲劳。缺钙严重者，会使骨钙溶出增加，引起脑细胞及其末梢神经上钙沉着，破坏干扰脑功能，引起痴呆。

　　缺钙还会导致铝在脑细胞内沉着，铝在老年性痴呆症患者脑中的含量比正常人高出数十倍。铝是一种强力交联剂，直接破坏神经细胞内遗传物质，引起细胞皱缩，可导致神经间连接断裂，从而造成记忆损伤。含钙丰富的食品有奶类、豆类、黑芝麻、菠菜、花生、冬苋菜、海带、小鱼、虾皮、虾米、鱼松、田螺等。

　　人体缺钾会软弱无力，影响精力集中，钾元素直接连通大脑神经，使大脑神经介质正常有序地工作，确保大脑轻松。富含钾元素的食品有家禽、鱼、肉、牛奶、奶酪、粗粮、土豆、豆类和坚果、香蕉、荸荠、杏、柑橘类等。