红花韭菜鳝糊
【原料】红花2克，韭菜，鳝鱼各250克，料酒、精盐、味精、姜末、葱白末、水淀粉各适量。
【制用法】将韭菜拣洗干净，切细末，入油锅翻炒至七成熟，盛出备用。将鳝鱼入锅，加清水适量，煎煮片刻后捞出，剖腹后取得长条血凝丝，切末。鳝鱼剔骨取肉，撕成丝状，与血块末一起，加红花、姜末、葱白末、料酒浸制30分钟，起油锅，放入鱼肉、鳝血、红花，翻炒片刻后加鲜汤适量，煮沸后倒入韭菜末，加精盐、味精，再沸后调入水淀粉，勾芡即成。佐餐当菜，随量食用。
【原料】参三七20克，威灵仙15克，水发蹄筋100克，竹笋50克，火腿肠1根，料酒、姜片、葱段、精盐、味精、水淀粉、胡椒粉各适量。
【制用法】将参三七、威灵仙洗净，用布袋包裹。水发蹄筋洗净，切段，竹笋切丝，火腿肠切片。将参三七、威灵仙、蹄筋一同入锅，加清水适量，大火烧开后改用小火煨煮30分钟，捞出布袋，加姜片、料酒，葱段，精盐，烧开后加入笋丝、火腿肠片，煮沸后，调入味精、水淀粉，勾芡后撒上胡椒粉即成。佐餐当菜，随量食用。
【功效】祛风化湿，活血散瘀。主治气滞血瘀型颈椎病。
红七鸡
【原料】母鸡1只，红花5克，三七、枸杞各10克，猪瘦肉100克，白菜250克，面粉150克，料酒、精盐、生姜片、葱段、胡椒粉各适量。
【制用法】将鸡宰杀后去毛及内脏，去爪甲，洗净。将红花洗净；构杞、三七洗净，隔水蒸煮30分钟后，将三七切片；猪肉洗净，剁咸肉泥。白菜洗净，入沸水中汆一下，捞出后剁碎；面粉加水调成面团。葱、姜洗洚后，少许葱切成细末，葱白切段；将部分生姜捣汁。将鸡先放入沸水中汆一下，捞出后沥干水分，将红花、三七片、枸杞、姜片、葱白段塞入鸡腹，把鸡放入搪瓷盆内，加清汤及胡椒粉、料酒、精盐，上笼用大火蒸煮1小时，同时将猪肉泥加精盐、胡椒粉、料酒、生姜汁、白菜和少许清水搅拌成馅。将面粉揉成面团，擀皮包饺子。另锅上火，加清水，烧沸后下饺子，煮熟捞出，鸡熟时取出鸡，将鸡汤、饺子盛入瓷盆中即成。佐餐，随量食用。
【功效】活血化瘀，消肿止痛，补益肝肾。主治肝肾亏虚、气滞血瘀型颈椎病。
