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放心吃味精

来源:未知作者:小歪001阅读:




 
    味精加热到154℃时,不过失去它本身含有的结晶水,加热到270℃才分解破坏。在一般烹调条件下,不会产生有毒物质。相反,味精还有多种好处:
    鲜美。味精中所含有鲜味的谷氨酸,95%以上被人体吸收用来合成组织蛋白质,对人体有益。
    私肝。肝功能不良者主要是血氮增高,谷氟酸能与之结合生成无害的谷氨酸铵,有利肝病患者。
    健脑。谷氨酸是脑组织的重要能最来源,可以促进儿童智力发育,改替脑血管意外后遗症。

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