辨证选茶养生法----辨茶点

辨证选茶养生法----辨茶点 来源：未知作者：小歪001阅读：次: 　谈到饮茶又不免想到茶点的配合。茶点的配合，古人称之为择果。古人择果要求甚严，他们认为，茶本身有’自己独特的正色、真香、佳味，所以在烹点时，其他的珍果香草不适宜夹杂在茶里。松子、柑橙、莲心、木瓜、梅花、茉莉、蔷薇、木樨之类会剥夺茶叶的香气；牛奶、番桃、荔枝、龙眼、枇杷之类会剥夺茶叶的滋味；柿饼、胶枣、火桃、杨梅、橙桔会破坏茶味的颜色。所以饮好茶时，不用果子才可觉察茶的清绝，夹杂在一起就无法分辨了。如果要用一些，则应该选择核桃、榛子、瓜仁、杏仁、榄仁、栗子、鸡头、银杏之类。现在看来，这种茶点配法似乎过于注重色、香、味的配置了，与现代人将饮茶作为休闲生活的一部分来看的观点相差太远了。现时的茶点基本上是不太讲究。茶馆里买的都是成品，如花生米、瓜子、油炸的东西（如各种酥、各种土豆片、地瓜条）或甜食（点心、蛋糕之类）．有时能有点像豆香干之类就算不错的了。其实这点心不适合茶道养生的配合之道。从养生角度来看，青梅、水果最好，因为青梅可以解除浓茶利下之后的干泻，生津而又养阴，水果则能解茶醉，消除由于空腹过饮浓茶所引起的血糖下降或心跳加快等现象。而且水果爽口宜人，无论是在炎热的夏天，还是干燥的秋天，都有助于人体的健康当然，作为茶点的水果，味道不宜太甜或太酸，以免盖过了清茶本身的香味。至于花生之类则宜水煮为好，带壳或带皮水煮更佳，一方面它可以保存天然的味道，另一方面又有增加茶水本身活血化瘀、助消化的功能。至于干果则以不太焦、糊为好，干果仁中的植物油能实肠胃，利大便，既可免饥肠漉漉，又不至于导致壅塞肠胃。茶点中的蛋糕、糖果之类最忌，因其甜腻塞胃，可导致胃口不爽，多食甚至会引起恶心、消化不良，最好不用。油炸的土豆片、干薯片也不太好，除了可供老人磨牙、儿童充饥之外，会导致口中唾液分泌过多，影响品茶效果。另外，过成的食物与茶共进，更会伤肾，尤其应当注意。; 　(责任编辑：admin); 　转载请注明： http://www.yitiaogen8.com/yangsheng/sjys/6992.html 一条根健康网; 上一篇：辨证选茶养生法----辨天时
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