健脑防衰老必须的营养成分--蛋白质
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健脑防衰老必需要补充的营养成分--蛋白质
脑细胞的30％为蛋白质。
氨基酸结构比例平衡的优质蛋白质在大脑智能活动中起着主宰作用。蛋白质是智力活动的物质基础，是控制脑细胞兴奋与抑制过程的主要物质。蛋白质在大脑有兴奋和抑制作用。
可以说．人旦右愚考、记忆等能力要归功于蛋白质。
多吃富含氨基酸的食品，全麦面包、蜂蜜、葵花子、银耳、蛋、奶类、羊肉及鸡肉等富含优质蛋白质，可迅速地向大脑补充氨基酸等营养成分。
另外，非养殖的鱼类(鱼和虾)、瘦肉、鸭肉、大豆和大豆制品等也是含有优质蛋白质的食品。据研究，鱼虾中含有丰富的优质蛋白质、锌、铁等微量元素。
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