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大酱蒜酱菜可预防、治疗肠胃病

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   大蒜含有丰富的蒜素。蒜素会刺激肠胃,从而促进消化,还有助于B族维生素的完全吸收。因此长期食用大蒜,可预防、治疗肠胃病。生蒜刺激性强,不易生吃,所以要吃煮熟的大蒜。大蒜在蒸笼里蒸完后,做成大酱蒜酱菜吃,是一种不错的方法。吃大蒜时,最好和含有维生素B1的食物一起吃。因为大蒜可以促进维生素B1的吸收。猪肉和花生等食物里含有丰富的维生素B1。
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