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醋泡黄豆——能改善由于糖尿病引起的凼乏

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   《东医宝鉴》一书中说到,黄豆有助于消渴症,也就是所谓的糖尿病。用动物做实验的结果,发现吃黄豆饲养的动物的胰腺很健康,胰腺健康说明胰岛素分泌正常,也就是说黄豆能预防和治疗糖尿病。

  用醋来泡黄豆时,首先要挑出黄豆中的杂物,然后用湿抹布擦拭干净黄豆。把擦干净的黄豆,放入密封性容器中,然后放入大量醋,放置一个星期左右。做好后,每天食用7~10粒即可。食用时,不能直接吞掉黄豆,而是要均匀的嚼碎。直接食用黄豆的话,不利于消化,因此无法发挥其药效。
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