铁皮石斛出自《神农本草经》，国际药用植物界称其为“药界大熊猫”;被民间称作“救命仙草”。可见，铁皮石斛药用价值很高。它具有健脾开胃、护肝利胆、降低血糖、缓解疲劳、滋阴生津、延年益寿的
养生保健疗效。
1.健脾养胃
《神农本草经》记载，铁皮石斛“久服厚肠胃，轻身延年”，脾胃是人体消化饮食、摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉，因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。铁皮石斛中含有的铁皮石斛活性多糖，能促进胃液分泌，增强胃的排空能力，帮助消化，修补胃肠吸收功能，并有助于肠胃的调养和护理。
2.护肝利胆
肝功能在人体的机体功能中占着举足轻重的地位，被喻为人体内的“巨型化工厂”。铁皮石斛具有滋养肝阴的作用，对于长期抽烟、饮酒导致化学性肝损伤有较好的疗效，铁皮石斛富含生物活性多糖，羟基石斛碱、石斛次碱、多种微量元素及氨基酸等，能够调节人体内的酸碱度，使阴阳平衡，并排内脏之毒，打扫战场，补充营养，把侵害肝脏的病毒和垃圾彻底排除体外，堪称“肝脏清道夫”。
3.降低血糖
自古以来铁皮石斛就是治疗糖尿病的专用药，临床试验结果表明：铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。中医认为糖尿病（消渴症）的基本病机是阴虚内热，铁皮石斛功能养阴清热润燥，滋阴退热，调节人体阴阳平衡，是专治消渴症的要药。铁皮石斛养阴润燥，可以濡润管脉，扩张血管，从而促进血液循环。
