说起“戒口”，大家都不陌生。很多老年人也总会有一些戒口不吃的食物：白菜、西洋菜太寒凉，不吃；鸡蛋、鸡鹅鸭胆固醇高，不吃；煎炸炒、辛辣味甚至甜品也担心不健康，不吃……营养专家提醒，得了慢性病，学会戒口是有好处的，但是若戒口过了头，身体也会出问题的。特别是老年人，如果戒口过度容易导致营养不良、肌肉衰减等情况，反而不利于疾病恢复。

 

　　很多人都有过这样的经历，去看中医时，医生说要“戒口”，然而看西医的时候，即使主动问，医生也很少主动说会戒口。广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶表示，这是因为西医主张从“病”的本身去“戒”，而中医则根据疾病来配合食物，中西医的饮食宜忌是不相同的。

 

　　谭荣韶说，其实戒口并非中医独有的，像针对患有冠心病、血脂高的病人，西医也会要求病人少吃或不吃动物脂肪；高血压的患者则不能吃高盐食物；患有肠胃炎的患者也会被医生要求戒油腻食物，胃出血的甚至要禁食。然而，这些都是针对患有某种疾病的人，其实从营养学角度而言，只要搭配均衡，本身没有患病的人是没有必要过于抗拒某一类食物的。相反，如果是害怕胆固醇高，而长期不吃鸡蛋、鸡肉等，反而会导致蛋白质摄入过低，造成肌肉衰减。老年人一旦肌肉过少，会导致走路乏力、内脏下垂、骨质疏松。“70岁以上老人食量本来就会自然降低，没必要再刻意节食，体重比健康水平稍高一点是理想状态。”谭荣韶表示，补充足够蛋白质是预防营养不良，增强肌肉活力的良方，肾功能正常的老人，应多选用富含优质蛋白质的牛奶、豆奶、瘦肉等。

 

　　还有一些老年人，因患上冠心病、高脂血症而长期不吃肉、不吃蛋、不吃海味、不吃甜品，结果致使营养失衡，整天觉得头晕、疲乏、气短，其实也是由于戒口过度造成的。

 

　　是否戒口要由医生判断

 

　　谭荣韶说，是否需要戒口、要怎样戒口，最好需要医生的专业判断，老年人不应该凭感觉或听信传言，随便戒口。戒口也要遵循以下原则。

 

　　1、戒口可调——按复查指标调整所要戒的食物，如冠心病、高脂血症，一定要定期复查指标，反复按不同指标动态调整饮食。

 

　　2、戒口可活——如高脂血症经用降血脂药已经降到正常后，戒口的食谱可适当增加些肉类，不过不能吃太多，偶然吃多了可临时增服一次降脂药；如痛风病人的血尿酸经药物控制后已达正常范围，降尿酸药可适当减量，也可适当吃些肉类、海味，但急性发作期需严加控制。

 

　　3、戒口可暂——有些急性病，如突然腹泻、痢疾等需暂时戒除肥腻及高蛋白类食物。但是等病好了，就可以恢复原来的饮食习惯。

 

　　4、戒口可杂——其实很多疾病都不是由一种原因导致的，因此，我们还是强调饮食均衡，食物多样，切不可仅选择单一食物，除非出现对某些食物过敏或食物不耐受等情况，则需要严格控制，否则还是要保持每天进食20种以上食物较好。

 

　　5、戒口可变——在某些情况下，可能进食某种食物不适宜，比如糖尿病患者在一般情况下，尽量要避免进食粥、肠粉等精制食物，但在特殊情况，如患者出现胃纳减退、发热等情况，此时进食一些粥水，比不吃要好很多，甚至如果出现低血糖的时候，还可进食糖水等。因此在选择食物时，需要因人、因时、因事做出调整，密切观察。（金牌一条根健康网）